- saucisson sec
- saucisson secharde worst
Dictionnaire français-néerlandais. 2013.
saucisson sec
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saucisson — [ sosisɔ̃ ] n. m. • 1546; it. salsiccione, augment. de salsiccia → saucisse 1 ♦ Vx Grosse saucisse. ♢ Mod. Préparation de viandes (porc, bœuf) hachées, assaisonnées, cuites ou séchées et présentées dans un boyau, destinée à être mangée telle… … Encyclopédie Universelle
sec — sec, sèche [ sɛk, sɛʃ ] adj. et n. m. • v. 980 « desséché »; lat. siccus, sicca I ♦ (Concret) 1 ♦ Qui n est pas ou est peu imprégné de liquide. ⇒ desséché. Feuilles sèches. Bois sec. « demandez de la pluie; nos blés sont secs comme vos tibias »… … Encyclopédie Universelle
Saucisson — Le saucisson est un produit d’alimentation. Il s’agit d’une charcuterie crue, naturellement ou industriellement fermentée et séchée, dont les propriétés sensorielles (goût, odeur, arôme, couleur et texture) découlent directement des activités… … Wikipédia en Français
sec-beurre — n.m. Sandwich au saucisson sec et beurre … Dictionnaire du Français argotique et populaire
Écologie microbienne du saucisson — L écologie microbienne du saucisson sec est incontournable dans le processus de fabrication du saucisson. En effet, le saucisson étant une préparation crue, la texture de la mêlée (contenu) et la surface du boyau (contenant) sont le siège de… … Wikipédia en Français
salami — [ salami ] n. m. • 1923; salame 1852; mot it., plur. de salame « chose salée » ♦ Gros saucisson sec d origine italienne, haché plus ou moins fin. Tranches de salami. Du salami de Milan. Salami hongrois, au paprika. ● salami nom masculin (italien… … Encyclopédie Universelle
rosette — [ rozɛt ] n. f. • 1298; « petite rose » XIIe; dimin. de 1. rose 1 ♦ Ornement circulaire, en forme de petite rose (en broderie, orfèvrerie, sculpture). 2 ♦ Nœud formé d une ou deux boucles. Faire une rosette à ses lacets. 3 ♦ (déb. XIXe) Insigne… … Encyclopédie Universelle
JÉSUS — Il est peu de personnages historiques dont l’influence sur l’histoire de l’humanité ait été aussi grande que celle de Jésus, eu égard à la durée exceptionnellement courte de sa prédication. Il n’a pas fondé de religion et sa vie n’est en rien… … Encyclopédie Universelle
Olida — Logo de la marque Olida Olida, maison fondée en 1855 par Ernest Olida, est une société industrielle et commerciale, leader en charcuteries et salaisons, présente dans l industrie de la viande et de la conserve. Une boutique de spécialités… … Wikipédia en Français
saucisse — [ sosis ] n. f. • XIIIe; lat. pop. °salsicia, plur. neutre de salsicius, du class. salsus « salé » 1 ♦ Préparation de viande maigre hachée et de gras de porc (chair à saucisse), assaisonnée, et entourée d un boyau, que l on sert cuite ou… … Encyclopédie Universelle
sèche — [ sɛʃ ] n. f. • 1874; o. i. ♦ Fam. Vieilli Cigarette. ⊗ HOM. Sèche (sec), seiche. ● sèche nom féminin (de sec) Populaire. Cigarette. ● sèche (homonymes) nom féminin (de sec) sèche adjectif féminin sèche forme conjuguée du verbe sécher … Encyclopédie Universelle
